Aug. 22nd, 2014

matt_pops: (Default)


Режем/раскладываем их на дно формы (я простилаю форму фольгой), полностью покрывая его, посыпаем сахаром в каком хотите количестве. Можно вообще не посыпать. Ставим форму в холодную духовку, регулятор температуры на 180° С.
Смешиваем в одной миске 200 грамм муки, 70 грамм крахмала, 10 грамм разрыхлителя.
Разбиваем в чашку 4 яйца.
Пачку масла (200 грамм) комнатной температуры начинаем взбивать миксером в другой миске с 230 граммами сахара+ванилин по вкусу. Когда сахар перестает ощущаться крупицами, вливаем 4 яйца, не прекращая взбивать. Потом всыпаем смесь мука+крахмал+разрыхлитель, взбивать не прекращаем. Ну, если получится. Я чаще всего миксер отключаю в этот момент разницы на выходе нет. Когда масса становится однородной, вливаем 70 мл молока и снова взбиваем до однородности.
Достаем форму с чуть припекшимися фруктами/ягодами из духовки, выкладываем туда довольно густое и очень гладкое тесто, разравниваем и ставим форму в духовку обратно. Мне хватает 30 минут с головой для полного пропекания, но ваще можно доставать и тыкать палочкой.
На выходе ооочень мягкий, воздушный, не сухой пирог по типу бисквита. Сладкий.

На картинке крупненько яблочный пирог, под катом он же, но общим планом, а также вишневый пирог из инстаграма.

Под катом +2 )

Profile

matt_pops: (Default)
matt_pops

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526 27282930

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:09 am
Powered by Dreamwidth Studios