matt_pops: (Default)
Вроде как Пасха 1 мая в этом году?


В прошлом году мне наконец удалось найти рецепт пасхальных куличей, который полностью меня устроил: быстрый, простой, вкусный. Вмешательства рук в тесто не требует. Нашла вот здесь. На тот случай, если ссылка за год сгорит (этот пост я пишу 13 апреля 2015, хехе), то скопированные ингредиенты и способ приготовления + мои мелкие комментарии под катом.

Под кат )
matt_pops: (Default)


Режем/раскладываем их на дно формы (я простилаю форму фольгой), полностью покрывая его, посыпаем сахаром в каком хотите количестве. Можно вообще не посыпать. Ставим форму в холодную духовку, регулятор температуры на 180° С.
Смешиваем в одной миске 200 грамм муки, 70 грамм крахмала, 10 грамм разрыхлителя.
Разбиваем в чашку 4 яйца.
Пачку масла (200 грамм) комнатной температуры начинаем взбивать миксером в другой миске с 230 граммами сахара+ванилин по вкусу. Когда сахар перестает ощущаться крупицами, вливаем 4 яйца, не прекращая взбивать. Потом всыпаем смесь мука+крахмал+разрыхлитель, взбивать не прекращаем. Ну, если получится. Я чаще всего миксер отключаю в этот момент разницы на выходе нет. Когда масса становится однородной, вливаем 70 мл молока и снова взбиваем до однородности.
Достаем форму с чуть припекшимися фруктами/ягодами из духовки, выкладываем туда довольно густое и очень гладкое тесто, разравниваем и ставим форму в духовку обратно. Мне хватает 30 минут с головой для полного пропекания, но ваще можно доставать и тыкать палочкой.
На выходе ооочень мягкий, воздушный, не сухой пирог по типу бисквита. Сладкий.

На картинке крупненько яблочный пирог, под катом он же, но общим планом, а также вишневый пирог из инстаграма.

Под катом +2 )
matt_pops: (Default)
Есть вещи, которые сами по себе не имеют смысла. Которые всегда идут в паре с другими вещами, а если не идут - то у них нет никакой ценности. Оставив за скобками высокие материи, хочу поговорить про еду.

Яйцо пашот на затврак должно быть только с розовой гималайской солью. Розовая соль сама по себе - простой выпендреж. Яйцо пашот само по себе - или с обычной солью - то же яйцо всмятку, только с бубном. Дада, я в курсе про легкоусвояемость. Но будем реалистами. А вот все вместе - пища богов, красивая, полезна и простая. То ли цветовое сочетание, то ли кто его знает что...


Выступление с плохими фотками на телефон закончено, спасибо за внимание.
Усыпляю бдительность Разряжаю атмосфэру. ;)
matt_pops: (Default)

Которые "Картошка". Рецепт для ленивых и безруких с блендером.


(Картинка из инета! Вот отсюда, там еще какой-то рецепт есть)

Ванильные сухари - 600 грамм.
Масло сливочное - 300 грамм.
Орехи любые - 200 грамм.
Какао - 3 столовых ложки.
Сахар - 1 стакан.
Молоко - 1 стакан.
Алкоголь - можно не вливать, а можно да.

Блендерим сухари и орехи. Высыпаем крошку в емкость с растопленным сливочным маслом, туда же какао, сахар, молоко. Вымешиваем и отставляем в холодильник на час-полтора-два. Достаем и лепим пироженки, у меня получилось 35 штук, но это с учетом того, что Матвеечка ходил и подъедал смесь из миски, пока она в холодильнике была. Пироженки можно в чем-то (какао и пр.) обвалять, а можно нет. Готовые снова убираем в холодильник на часок, ничем не накрываем - надо, чтобы подсохли.

Вуаля.

БЖУК на одну штучку из 35 - 3,03/13,35/17,45/202,21
Прощай талия, в общем.

matt_pops: (Default)
Вчера с систер шастали по магазинам и магазинчикам, глазели на атрибуты красивой жизни. Приглазела себе жестяную коробочку для домашнего печенья. Иногда желание быть девочкой превалирует над рассудком. Такшта реквестирую рецептов печенек - легких и быстрых, это обязательно! Чтобы активной работы минут на 15 максимум.

Взамен могу поделиться опробованным на НГ рецептом meatloaf (я понятия не имею, как его перевести на русский; мясной рулет? мясной хлеб? большая котлета кирпичом?). Я совместила два рецепта с моего любимого канала, этот и этот: напихала салями, сыру, оливок и итальянских трав в индейский фарш, залила сверху сладкой томатной глазировкой, дважды, как во втором ролике. Понравилось всем, даже мужу, который последнее время являет некоторые признаки зарождающегося вегетарианства. За бока с глазировкой были чуть ли не драки мне не досталось. Делается просто и быстро, вот совсем просто и быстро.
matt_pops: (Default)
Который у меня прижился.


Пачка сливочного масла (200 грамм).
По 150 грамм:
- сахара
- муки
- овсяных хлопьев.
2 яйца.
Разрыхлитель.

Крайне сложный технологический процесс )
matt_pops: (Default)
По наводке [livejournal.com profile] vladakazarina сходила сюда за рецептами и вчера приготовила, вдохновившись, котлетки.



Снято на блендер впотьмах, аймсори, но до утра они бы не дожили (и не дожили). Фарш использовала свой обычный, жарила, как обычно. Только вот яйцо внутрь запи́хула.

Ну, что могу сказать. Коль скоро времени у вас - завались, то этот рецепт самое оно. Если без яиц этих все в блендер закинул, вжжжик - и уже жаришь, то тут в блинчик будущую котлету разложи, яйцо в нее закатай, тщательно залепи, на отдельную разделочную доску сложи и тыпы. О, а еще ж яйца чистить. В результате вкус совершенно идентичный привычному, а из всех едоков, которых было 4, исключая меня, заметил, что внутри - целое яйцо, только один. И еще минус - если обычно я жарю 14 небольших штук, то этих, с учетом того, что в них пришлось упаковывать инородное тело, вышло 10 штук непонятного размера: Матвею одной было мало, а вторую не осилил.

Резюмирую, что опыт был небесполезным, но единичным.
matt_pops: (Default)
:( Вечно забываю купить и вспоминаю только когда все остальные ингредиенты уже подготовлены.

Взять любые куриные части по числу едоков. Взять сырого картофеля по числу едоков х2. Взять сладкого болгарского перцу, яблок, можно луковиц или там кабачков каких. Картофель в кожуре порезать на 4 или 8 частей, порезать все остальное приблизительно одинаково - для эстетичности. Хаотично распределить по форме для запекания. Залить маринадом: столовая без фанатизма ложка меду, соевого соуса по вкусу, некупленное пиво. Так, чтобы маринада было примерно на два пальца от дна формы. В духовку на 180° до готовности картошки. Можно перемешивать иногда, но я часто забываю.

Вот стоит эта вся красота, нарезанная и в форму уложенная.
А пива нет!!!
matt_pops: (Default)
Я очень, очень-очень-очень люблю пасту в любом виде. Вот совсем в любом. Да просто отварить с базиликом, взбрызнуть оливковым малом, и ффсё, пища богов. Семейство мое не столь аскетично, и потому ест ее исключительно с соусами. Желательно всякий раз с разными. Потому я адаптировала для быстрокухни некоторое количество классических рецептов типа карбонары и болоньезе, и вовсю их эксплуатирую.

Гурмэ под кат не ходить )
matt_pops: (Default)
Выпуск первый.

Семья все продолжает есть, а я продолжаю заниматься мальчиком. Ниже сколько-то рецептов, требующих минимального вмешательства.

Индейка для очень ленивых. Отсюда.
Берем индюшиные ноги, на нас четверых хватает двух, и что-то еще остается. Плотненько заворачиваем в фольгу каждую по отдельности. Я заворачиваю в три слоя. Кладем в духовку, предварительно разогретую на максимум - у меня это 240°. Забываем на два часа.

Есть еще )

Profile

matt_pops: (Default)
matt_pops

April 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526 27282930

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 02:50 am
Powered by Dreamwidth Studios