Безымянное блюдо моей венгерской бабушки
Sep. 3rd, 2013 09:06 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
matt_popsИсходные продукты:
Готовое блюдо:
Рецепт надо?
Белокочанную капустину средних размеров в оригинальном рецепте трем на терке, но я, конечно, ленюсь и блендерю. Тушим без всего до готовности. Когда готова - солим и сахарим по вкусу; сахарить не обязательно, разве что если сама капуста нехороша. Я тушу, поставив огонь на минимум, по таймеру раз в 10 минут подхожу и перемешиваю, чтобы равномерно. Количество итераций зависит.
Когда капуста готова - классически отвариваем макароны в форме пластинок, бабочки тоже пойдут. Аль денте. Сливаем воду, быстренько соединяем с капустой, хорошо перемешиваем. Ставим на минимум ненадолго, просто чтобы попереженились. Я еще добавляю немного оливкового масла, но тоже зависит от капусты.
Начинаем есть, когда остынет до комфортной температуры, а назавтра оно еще лучше. Жаль, почти никогда не доживает, разве что бадью приготовить.
:)
Готовое блюдо:
Рецепт надо?
Белокочанную капустину средних размеров в оригинальном рецепте трем на терке, но я, конечно, ленюсь и блендерю. Тушим без всего до готовности. Когда готова - солим и сахарим по вкусу; сахарить не обязательно, разве что если сама капуста нехороша. Я тушу, поставив огонь на минимум, по таймеру раз в 10 минут подхожу и перемешиваю, чтобы равномерно. Количество итераций зависит.
Когда капуста готова - классически отвариваем макароны в форме пластинок, бабочки тоже пойдут. Аль денте. Сливаем воду, быстренько соединяем с капустой, хорошо перемешиваем. Ставим на минимум ненадолго, просто чтобы попереженились. Я еще добавляю немного оливкового масла, но тоже зависит от капусты.
Начинаем есть, когда остынет до комфортной температуры, а назавтра оно еще лучше. Жаль, почти никогда не доживает, разве что бадью приготовить.
:)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-09-03 06:48 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 06:51 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 08:46 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 09:36 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 08:42 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 09:36 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 05:57 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 08:07 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-03 08:53 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-04 10:45 am (UTC)